Veja São Paulo - COMER E BEBER 2010/2011

Estamos orgulhosos pelo reconhecimento do nosso trabalho, ao longo desses três anos e meio, pois estar entre os melhores Hamburgueres da capital paulista é com certeza um troféu para uma discreta e despretenciosa Hambugueria do Jardim Paulista.
Dentre os cinco melhores Hamburgueres, indicados pela Especial Veja SP, recebemos 2 votos respectivamente de: Luiza Fecarotta, Repórter de gastronomia da Folha de SP e
Tatiana Damberg, Autora do blog Mixirica.
E melhor Sanduiche, também 2 votos, respectivamente de: Marcelo Duarte, Jornalista e Escritor e Monica Santos, Jornalista e autora do blog Gulodice.
O nosso projeto sempre foi, tirar da grelha os Burgers mais saborosos, pois isto será a melhor lembrança que cada um dos nossos clientes levará do St. Louis.

No more delivery....

Comunicamos que a partir do dia 01/10/2010 não atenderemos mais pedidos para delivery. Após seis meses de testes concluimos que nossos produtos não chegam aos clientes com a qualidade que queremos oferecer.

Certamente os clientes que desejarem pedir por telefone para retirar aqui no St. Louis serão atendidos normalmente.

O Melhor de São Paulo 2010/2011

O St Louis foi escolhido pela revista Época São Paulo como a melhor lanchonete de 2010/2011. Estamos muito felizes com a conquista principalmente por ter sido o segundo ano consecutivo em que recebemos o título.

Isso aumenta a nossa responsabilidade em oferecer produtos de qualidade para manter nossos padrões e quem sabe conquistar o "tri".

Confira nas bancas e um super obrigado a todos Vocês. Valeu!!!!!!!

Os melhores de São Paulo vem aí...

No mês de setembro devem estar publicados os guias indicando os melhores de São Paulo no ano de 2010. As revistas Veja SP e Época SP publicam suas edições com as indicações dos melhores lugares da cidade escolhidos por especialistas e personalidades. Vamos aguardar e conferir para ver se o St. Louis abocanha alguma indicação. Confira nas bancas em setembro.

Key lime pie

A Key lime pie é uma das sobremesas mais populares nos EUA faz parte de nosso cardápio desde 2007. É uma torta bem simples porém deliciosa preparada com limão galego, massa de bolachas e manteiga e outras coisinhas que mantemos em segredo. Em nossos tours hamburguisticos aproveitamos sempre para conferir as sobremesas, dito e feito. Direto para Key west experimentar a Key Lime Pie no local de origem. Provamos algumas boas e outras nem tanto e podemos afirmar que a que preparamos aqui no St. Louis não faria feio por lá, muito pelo contrário....."We brazilians do it better".....venha conferir.

Independence Day

No dia 4 de Julho os norte americanos comemoram 234 anos de independência do País, e como não poderia deixar de ser todas as Embaixadas e Consulados daquele País organizaram os festejos comemorativos. Aqui em São Paulo o evento aconteceu no dia 8 na Amcham, e como o St Louis tem muitos clientes e amigos "made in USA" tivemos a honra e o prazer de receber o convite do Embaixador dos Estados Unidos para o evento.

Foi muito interessante ver como eles comemoram a data com patriotismo valorizando realmente a Independência. Apresentação da Bandeira realizada pelos Mariners, Hino Nacional e tudo mais, inclusive a apresentação do Hino Nacional brasileiro cantado por um tenor.

O cardápio mais americano impossível. Mini hamburgueres (sliders) servidos com molho barbecue, mini hot dogs, chicken tenders, e veggie skewers. De sobremesa como não pederia deixar de ser cookies e brownies.

#1 no ranking

Nos aqui do St. Louis ficamos muito honrados e felizes ao ver nossa hamburgueria ser votada como o melhor hamburguer de São Paulo no blog Hamburguer perfeito. Além de ser uma ótima divulgação, o que nos deixa ainda mais alegres é o fato de ser uma mídia despretenciosa e sincera. Valeu pessoal do blog "Bacon e Gorgonzola"...abraços de toda nossa equipe.

Quem quiser conferir visite www.hamburguerperfeito.blogspot.com

Tuna nachos em Islamorada

Nem só de hamburger vive este blog, vamos aproveitar o espaço e comentar sobre receitas e lugares interessantes. E para começar vai aí uma dica deliciosa. "Tuna nachos", a principio é meio esquisito, mas foi tão recomendado que fomos conferir e adivinhem....sensacional. São tortillas fritas como base do prato, cobertas com algas temperadas com molho agridoce, cubos de atum cru, molho cremoso de wasabi, tudo salpicado com gergelim torrado e cebolinha, regado com um toque de molho de pimenta oriental. Valeu a dica....Bom, infelizmente não está tão perto de São Paulo para repetirmos mais vezes. O lugar se chama Island Grill e fica em Islamorada no caminho para Key West na Flórida. Vamos tentar desenvolver a receita e se der certo entra para o cardápio aqui do St Louis.

Bom, mas não é tudo isso....

Nós aqui do St. Louis em nossos tours hamburguisticos fomos conhecer mais algumas hamburguerias mundo afora. Uma das escolhidas foi o Shake Shack em Miami. O Shake Shack de NY é conhecida pela qualidade de seus sanduíches e pelas longas filas e foi visitada por nós ano passado, e por isso quisemos conferir a de Miami também.

Pedimos um Shack burger que é o nosso bom e velho cheese salada, uma porção de fritas, e um burger vegetariano preparado com cogumelos. Resumindo, nada de especial, no burger carne pastosa demais e sem sabor, acho que esqueceram de colocar sal, pão pequeno, tomatinho sem graça, o vegetariano é interessante mas não valeu a visita. Ponto positivo para a limonada com chá e para as batatas que estavam bem crocantes e sequinhas, portanto se você for viajar para Miami em busca de bons hamburgueres, esqueça o Shake Shack e vá ao Five Guys. Agora se está em São Paulo o St. Louis será sempre uma boa opção.....venha conferir.

St. Louis na Prazeres da mesa

Se Você curte hamburgueres e cervejas confira a revista Prazeres da Mesa do mês de Maio a matéria harmonizando cervejas made in USA e hamburgueres. Nosso Classic burger foi o escolhido para harminizar com 8 cervejas norte americanas radicais. A escolhida como melhor combinação foi a Brooklin produzida em Nova Iorque. Confira...........

Nostalgia do hamburguer

Este blogger que escreve já tá na faixa dos 50 anos, isso quer dizer que já experimentou muito hamburguer por aí. Alguns bons, outros nem tanto. Claro que degustar um hamburguer bem preparado é sempre um momento de prazer e acredito para a maioria de nós traz deliciosas lembranças da infância e juventude.

Botei a cabeça pra funcionar e lembrei de alguns lugares que deixaram saudades. Aí vai pela minha ordem de preferência. Micro hamburgueria que tinha na Rua Augusta na galeria aonde existia o Cine Paulista, não lembro o nome mas lembro que só tinha hamburguer ou cheeseburguer com molho vinagrete, batatas chips, Coca Cola de garrafinha e hot fudge. Sabe como é, cineminha à tarde com a família no final de semana e depois hamburguer. Good memories....Depois tinha um na Av. Santo Amaro (tempo que ainda era uma avenida com calçadas) se chamava Hod Dog Grill, aí já entrando na adolescência eu e o pessoal do bairro saíamos das festinhas e Cheese salada, hot dog e um sundae de sobremesa......Claro que eu não poderia esquecer o New dog e o Joakin's, fizeram parte da minha história hamburgueira. Mas a preciosidade fica por conta de um lugar que se chamava San Diego, na Av. Indianópolis perto do aeroporto, isso lá pelos anos 62 ou 64 uma lanchonete com atendimento tipo Drive-in, claro que na época drive in era bem diferente do que é hoje, as famílias estacionavam os carros em um pátio muito bem iluminado, o pedido era feito e a garçonete trazia a bandeja que era colocada na janela do carro.....Ah, tinha também o Deck na 9 de Julho e o Tutti.......Good times

Chega de burger "gourmet"...

Navegando hoje pela web encontrei um blog de gastronomia interessante, não pelo conteudo mas pela forma agressiva com que ataca os restaurantes e lanchonetes avaliados. Por exemplo criticou severamente um novo restaurante que oferece cozinha americana (que não fomos nós) por utilizar sorvete Kibon que ao modo de ver do blogueiro é quase uma heresia, massa folhada Arosa na torta de maça nem pensar e por aí vai. Vou em defesa do concorrente dizendo que o sorvete da Kibon é de longe muito melhor do que alguns sorvetes "artesanais" oferecidos por aí preparados com critérios duvidosos de higiene e manupulação, além do que se as hamburguerias fossem preparar seus próprios sorvetes à moda "gourmet" o custo ficaria inviável (baunilha em favas, creme de leite fresco etc...). Ele criticou o queijo gorgonzola que o lugar utiliza, é a mesma marca que utilizamos e é bem adequado para o preparo de molhos e sainduíches. Um bom gorgonzola Dolce Latte italiano custa no mínimo 120 Reais o kilo, você coloca 30 a 50 g no sanduíche são 5 reais só que queijo, mais a carne, pão, mão de obra etc.... Dá pra colocar em sanduíche e vender a 18 Reais???

Essa onda de querer transformar hamburguer em produto "gourmet" tem que acabar, hamburguer é um sanduíche de pão carne moída de qualidade queijo e alguns complementos, só isso, puro prazer e diversão.

Entre os 5 melhores do mundo...

Dia destes navegando pela web dei de cara com um texto que coloca o St. Louis entre os 5 melhores hamburgueres do mundo. Claro que é a opinião de um viajante (deve ser norte americano) e não o resultado de uma votação internacional, mas de qualquer modo nos deixa muito felizes saber que temos nosso trabalho reconhecido.

Confira em http://roastfrog.net/2010/02/5-awesome-burgers-in-5-awesome-cities/

Bons hamburgueres na concorrência..

Dia destes fomos conhecer o 210 Diner em Higienópolis recém inaugurado pelo Benny Novak. A proposta de de culinária norte americana "casual". Burgueres, hot dogs, grelhados e outros clássicos. Minha pedida foi hamburguer (precisamos estar sempre atentos às novidades) com alface, tomate e cebola. Gostei bastante, muito bem executado, saboroso, sal no ponto certo e pão macio. Muito bom, valeu à pena.

Quatro anos de St. Louis

Dia 21 de março de 2010 o St Louis completou o seu quarto ano de vida. Muitos hamburgueres foram grelhados e muitas tortas de maçã foram assadas. Quem trabalha no ramo sabe que o dia a dia de um restaurante ou lanchonete não é nada fácil, mas sempre que vemos um cliente feliz e satisfeito entendemos como um prêmio e isso nos faz esquecer as dificuldades.

Certamente não conseguimos agradar a todos que nos visitaram ao longo destes anos, cometemos alguns deslizes como um hamburguer fora do ponto,com sal demais e por aí vai, mas sempre procuramos fazer o melhor que podemos . O fato é que a cada erro aprendemos um pouco mais e que a cada acerto recebemos uma dose de incentivo, assim sendo agradecemos a Você que nos acompanha nessa jornada........Obrigado.

Bronca na Veja SP

Levamos uma "bronca" na revista Veja SP da semana de 17/10/2010. Título "Fora do ponto". A jornalista se sentiu incomodada pelo fato da garçonete oferecer uma mesa para 2 pessoas (ela e acompanhante). O pequeno salão do St. Louis comporta apensa 32 pessoas, e temos algumas mesas de 4 lugares e outras de 2. Quando um casal utiliza uma mesa para 4 pessoas (poderia perfeitamente utilizar a de 2 lugares como em qualquer lugar civilizado do planeta) deixamos de atender a outros clientes e a fila de espera fica maior, certamente se a jornalista estivesse na fila de espera teria reclamado ao ver duas pessoas sentadas em mesas para quatro. Só para concluir, prontamente após a reclamação. ela foi acomodada na mesa que escolheu, o que poderia ter sido citado na nota. Como vocês sabem, o St. Louis é uma lanchonete de bairro e a última coisa que pretendemos ser é uma lanchonete "gourmet". Fazemos bons hamburgueres e é só isso.

Novos horários no St. Louis

Informamos que efetuamos algumas alterações em nossos horários de atendimento que passam a vigorar à partir desta segunda feira dia 15/03/2010. Confira...

• Segunda - aberto somente para o jantar das 18:30 às 23:00
• Terça a Quinta - almoço das 12:00 às 15:00 - jantar das 18:30 às 23:00
• Sexta - almoço das 12:00 às 15:00 - jantar das 18:30 às 23:30
• Sabado - almoço das 12:00 às 16:00 - jantar das 18:30 às 23:30
• Domingo - aberto somente para o jantar das 18:30 às 23:00

Delivery à partir das 19:00 de terça a domingo

Os mais vendidos desde 2006

Começando mais um ano. Em março o St Louis completa 4 anos e muitos hamburgueres passaram por nossa grelha. Felizmente nossos clientes aprovam as sugestões do cardápio e não ficam inventando combinações que nem sempre dão certo.

O ranking de vendas dá empate com o nosso House burger (chesseburger com alface tomate maionese temperada e picles de pepino) e o Louis burger (cheeseburger com nosso exclusivo relish de pepinos, tomate, cebola pickles e fatias de jalapeño). No ítem hot dog o campeão de vendas é o Flat dog (salsicha grelhada, queijo gruyere, cebola grelhada e pepinos em conserva).

Já nas sobremesas, a Apple pie é a vencedora disparado. Das limonadas não preciso nem comentar muito, vendem muito mais do que Coca Cola.

Em breve teremos novidades no cardápio e lembrando que o nosso Classic burger de 220g superou as expectativas, portanto se você é um "burger fan" vale a pena experimentar.

Um super 2010 e obrigado por estar conosco.