terça-feira, 4 de agosto de 2009

Corner Bistro & St. Louis

Quando pensamos em montar o St. Louis muitas dúvidas apareceram. Que seria uma hamburgueria nós tinhamos certeza, o problema era qual "burger joint" deveriamos seguir como fonte de inspiração para o estilo de nosso pequeno estabelecimento.
Pensamos no Le Tub, que fica em Hollywood (não em LA) na Flórida. É um lugar incrivel na beira de um canal servindo um burguer imbatível porém gigantesco, passamos então a pensar no PJ Clarke's de NY (ainda não existia em SP), depois pensamos no Burger Joint do Meridien e quase fomos nessa linha pois tinhamos esquecido quão bons são os hamburgueres do Corner Bistro no Village em NY, aí então resolvemos que nosso estilo seguiria o do Corner, porém aqui em São Paulo as coisas são um pouco diferentes e não dá pra oferecer somente um ou dois tipos de sanduíche e tivemos que abrir mão de nosso exemplo adicionando mais ítens ao cardápio. De qualquer maneira, o Corner Bistro continua a ser uma das melhores referencias para que aprecia um bom burger preparado como se deve.

3 comentários:

  1. Viva o burger com sabor de burger verdadeiro, buuuuuuu!! para os junk foods com "gosto" de isopor/plástico e que querem ser chamados de hambuguer. Me veio a lembrança o Chico Hamburguer, frequentei muito na década de 60/70 em Moema, quase esquina da Av. Indianópolis com a Av. Ibirapuera/Rep. do Líbano. Tinha um cardápio variado de hamburgueres e todos eram saborosíssimos. Havia um senhor "português" que trazia todos e tudo sobre um controle rígido de trabalho e qualidade. depois voltei lá na década de 80/90 e já não era nem sombra do que eram.
    Vida longa ao St. Louis!!
    Universo

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  2. Por falar em um lance só, o que você acha do hamburguer do falecido Seu Oswaldo?

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  3. Esses são os típicos lugares que aparecem nos filmes... Eu comeria lá sem problemas.
    Há um delivery em moema que tem burguers muito gostosas, que também parecem dum filme!

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